食疗养生：一只猪可以消暑一个夏天

    夏至，是太阳直射点移动到北回归线的时候，是北回归线以北地区一年内日照最长的一天。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。古人在夏至这天，敬谨戒慎，要通过祭地以祈求灾消年丰。
    俗话说“不过夏至不热”。在传统意义上，夏至就意味着一年中最热时候的到来。随着气温升高，流汗、烦闷、焦躁、失眠、食欲不振等情况也会接踵而至。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”
    从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。所以，“汤”在这个季节，就显得尤为重要。滋补阴津的食物可以让我们大大缓解身体的不适。
那么，究竟该喝什么汤呢？山药猪蹄汤、冬瓜瘦肉汤、莲藕排骨汤等。这些汤可以清热、解暑，更有止渴、祛湿的功效，绝对是夏天不能错过的时令汤。

    眼巧的你可能发现，上面说到的汤都有一个共同点： 它们都用到了猪身上的某一个部分。猪蹄，含有大量的胶原蛋白等营养物质，容易被人体所吸收，补充皮肤水分，延缓皮肤衰老；瘦肉含有丰富的蛋白质，同时又比肥肉少了些油腻；猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供大量的钙质。

    其实好的猪全身是宝，不好的猪毒素随处藏。在普遍食用猪肉的今天，餐桌上总有一道菜和猪肉有关。随着人们生活水平的提高，科学饮食、健康生活的理念日益深入人心，大家对于猪肉品质的要求也越来越高。生态猪肉以其营养、无公害的品质获得了市场的普遍认可。市场上有一种雏牧香生态黑猪肉，是在三门峡采取生态猪野外放养方式，生产出来的生态猪肉，主要有以下几大优势：优质品种，无抗生素饲养；轮牧放养，天然营养；五星屠宰，安全追溯。雏牧香的这种生态黑猪肉，让消费者买得放心，吃得安心。
    吃得好，也要搭得好。巧用搭配，一只猪足以让你消暑一个夏天。