“酒文化的最大价值在于佐证黄河文明的久远”研讨会在郑州举行

     中国质量新闻网讯（宁建鹏 潘铭 记者孙中杰）酒源河洛地，文明传到今。6月19日，“酒文化的最大价值在于佐证黄河文明的久远”研讨会在郑州成功举行。研讨会由酉贤会、郑州市粥鸿缘餐饮管理有限公司、河南朗陵罐酒有限公司主办，河南省豫菜文化研究会、河南省豫菜办支持，是酉贤会发起的“黄河酒文化探源”系列活动的第二场。
     河南省人大常委会原办公厅主任、省人大常委会教科文卫工作委员会主任夏林，解放军某部原政委关随旺，中共河南省委外事办处长姜卫华，河南省市场监督管理局食品经营安全监督管理处副处长王科敏，河南省豫菜办主任、河南省豫菜文化研究会常务副会长兼秘书长段明华，河南省豫菜文化研究会宣传委员会秘书长潘铭，河南省白酒业转型发展专项工作领导小组办公室韩志宙等出席会议。中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长兼秘书长、酉贤会创始人吴勇主持会议。

    夏林做了黄河文明与酒文化主题演讲。夏林认为，中国的酒有三个特点。一是历史最久远，距今有9000年的舞阳县贾湖遗址发现的酒石酸的成分充分证明世界上最古老的酒起源于中国。二是中国酒对世界贡献最大。世界上酒的种类主要有四大类，蒸馏酒、啤酒、葡萄酒、黄酒。中国的白酒属于蒸馏酒范畴，而黄酒在中国的商代已经出现。中国为世界创造了白酒、黄酒两大类。三是受众最多，消费者最多。酒是中国人骨子里的文化基因传承，14亿中国人口，大多为白酒的消费者。
    夏林说，黄河文明是中华文化的源头，黄河文明的源头是中原河洛地区。历史上无论朝代如何更迭变迁，几千年来，中原始终是中国的文化中心。以黄河文化为引领，中国的酒文化传承和发扬一定会在新时期新取得新发展。
    段明华在致辞中指出，中国传统文化博大精深，是我们的强大精神力量，这其中黄河文化是最有感召力、凝聚力的精神纽带。黄河流域的河南作为中华食文化、酒文化的发源地，历史文化源远流长。豫菜是中国人认识和解读中国烹饪作为物质生产活动与文化现象的一把钥匙。豫菜和豫酒携手发展，共同为黄河文化的保护、传承和弘扬不懈努力。

    潘铭在讲话中表示，中华厨祖伊尹、酒祖杜康，都是在黄河流域的河南成就了不朽盛名。豫菜是中国八大菜系之母，作为“百菜之源、菜系之首”，豫菜豫酒是河南文化的重要组成部分，在中国烹饪酿酒文化中占有重要地位，振兴豫菜豫酒，有利于推动文旅产业的发展，有重要的历史意义和现实意义。要将传承与创新相结合，打造豫菜豫酒共享平台、共赢平台、创新平台、创业平台，肩负起新时代赋予的“弘扬豫菜文化、传承豫酒品牌”的历史使命。
    “一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸”。会议期间，播放了歌曲《我的祖国》，画面上黄河奔腾不息，浩荡前行。他带来了在外交部河南全球推介会播放的视频短片，一幅幅壮美的画面打动了参会者。姜卫华说，聆听者这首赞美黄河的旋律，让他回想起2019年9月18日总书记在郑州黄河迎宾馆主持召开的黄河流域生态保护和高质量发展座谈会上的重要讲话，“黄河流域生态保护和高质量发展，是重大国家战略”。
    姜卫华说，他曾多次参与河南重大外事接待活动，深切感受到黄河文明和中原文化对世界友人的震撼，也多次听到外宾在品尝豫酒后，发出“very good”（非常好）的赞叹。
    姜卫华认为，黄河文化凝聚起来强大的精神力量，无论是酒业，还是各个行业，只有大家共同携手，团结合作，才能在伟大的黄河文明复兴中，乘势而上，赢得发展先机。
    姜卫华还即兴创作了一首“黄河酒文化探索”藏头诗与大家共勉。
    王科敏说，一方水土养一方人，黄河孕育了中国悠久的农耕文明，滋养了河南大地，河南是粮食生产大省，也是消费大省。据不完全统计，河南省目前有30多万家食品餐饮企业，河南省的食品产业发展稳居全国第二。
     黄海希望通过搭建平台，促进豫酒消费，传播发端于黄河流域的豫酒文化知识。
    关春夏说，世界上四大文明古国，对应的四大文明，唯有中国的黄河文明从未间断，绵延至今。郑州市被称为世界上烟酒店最多的城市，几万家烟酒店存在的背后，是起源于河洛大地上深厚的中国酒文化的坚强支撑。关春夏还以一首藏头诗“万年长续，惠行天下”，向奔腾不息、百折不回的黄河文化和黄河精神致敬。
    参会的企业家纷纷围绕“黄河酒文化”主题发表了各自见解。河南汇美集团董事长尹俊表示，将把自己企业的茶文化传播与酒文化传播结合起来，共同发展。郑州恒富房产总经理李松说，今天听了各位专家学者的发言，对黄河文化和酒文化有了更深的体会认识。郑州盛博文化传播有限公司董事长石优良说，身为洛阳人，跟随着全国糖酒会的步伐走过了中国许多城市，一直与河洛文化和酒文化密切联系。黄河文化是根文化，是沉淀在自己骨子里和基因里的文化，生生不息。贵酒集团河南分公司经理孙莉介绍说，集团董事长韩宏伟是河南人，具有浓厚的黄河情结，其中一款酒的酒瓶，以龙形水纹设计，展现炎黄子孙的图腾。
    夏林在总结发言中强调，黄河文明在中华文明形成过程中的中心地位、主导地位不容置疑。如何在当下完成对黄河文明的传承和弘扬是值得大家深思的问题。夏林说，今天与会的嘉宾谈到了美酒、美食、美茶。党的十九大明确指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。美食加美酒加美茶，美上加美，美美与共。
    研讨会现场气氛热烈，与会人员发言踊跃。大家认为，河南地处中国的中心地带，是中华民族和华夏文明的重要发源地，黄河对河南历史发展影响深远，中国八大历史古都中，河南占其四，是名副其实的黄河之都。河南美酒曾经香飘天下，作为黄河核心文化圈的豫酒，必将在伟大的黄河文明复兴中，顺势而为，再次振兴。