如何看待“蜜雪冰城”食安之过

   5月15日，河南餐饮品牌蜜雪冰城质量安全事件经过媒体炒作发酵后，蜜雪冰城股份有限公司郑州总部向社会发布声明，公开向广大消费者致歉。

    从道歉声明中不难看出，蜜雪冰城多家门店中均出现篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆等半成品的现象。这种篡改行为不仅涉嫌虚假宣传与欺诈消费，而且还存在极大的食品安全风险。

    在食品安全监管严格的当下，蜜雪冰城何以出现如此低劣的质量安全问题？从目前情况看，最大的问题在于公司经营团队质量安全意识的淡薄和质量安全管理的不善。

    5月17日，郑州市市场监管局向社会爆料，经初步调查，郑州蜜雪冰城35家门店存在食品安全问题，3家门店被要求立即停业整改，对9家违规门店当场下达了行政处罚决定书。一次初步查证，就颠覆了媒体爆料中只有郑州、济南、武汉三地三家问题店的事实。下一步，随着市场监管部门的深挖细查，可能还会有更多的问题门店浮出水面，也可能会暴露出更严重的质量安全问题。

    产品质量无小事。对待食品安全问题，党中央国务院领导高度重视，提出了以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”处理标准；《食品安全法》也对违法者制定了严厉的惩罚标准。在全国上下齐抓食品安全监管的当下，蜜雪冰城出现大面积的食品安全问题，足见作为其食品安全第一责任人对食品安全法律法规的蔑视。

    蜜雪冰城暴露出的食品安全问题，伤害的不仅是广大消费者的合法权益，同时也对其本身的品牌产生很大的冲击。据报道，自蜜雪冰城创立至今，其经营的冰淇淋、柠檬水、奶茶等低价爆款产品，不仅带来了流量，还打出了品牌的知名度，得到广大青少年的认可，成为全球拥有超万家门店的餐饮连锁品牌。食品安全问题的出现，也有可能给其精心打造的食品品牌带来灭顶之灾。

    亡羊补牢，为时不晚。发现问题承认错误，并及时解决问题、堵塞管理环节上出现的漏洞，不失为明智之举。希望蜜雪冰城的管理者要居安思危，加大排查力度，找准症结，把发现的问题解决好，把隐藏的问题揪出来处理掉。切不可再任其发展，冰冷了广大消费者的心。

    夏季是食品安全问题的高发季节，各地市场监管部门也要吸取蜜雪冰城食品安全事件的教训，在重拳出击，依据“四个最严”和食品安全法，对蜜雪冰城刮骨疗毒的同时，还要举一反三，细查深究，采取强有力的措施，对那些统一配送食材、统一监管的连锁餐饮企业来一次大检查、大规范，切实抓好食品安全监管责任的落实，消除各种食品安全隐患。以高度负责任的态度，确保人民群众生命健康安全，真正担负起服务民生、服务社会的重任。

编辑：王宵月