年末岁尾之际，肉类产品消费渐入旺季。为切实维护广大群众的切身利益，全力确保市民能够享用 “放心肉”，新野县市场监管局积极行动，大力开展严厉打击肉类产品违法犯罪的冬季专项整治行动，致力于构建文明诚信的消费环境。

此次冬季整治行动将生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品列为重点对象，深度挖掘肉类产品违法犯罪的源头线索，针对畜禽养殖、屠宰、无害化处理以及肉及肉制品生产经营的全链条展开专项整治工作，坚决截断非法屠宰、加工、销售的利益链条。通过查处一系列重点案件、关停一批违法经营主体、惩处众多违法犯罪分子、曝光诸多典型案例，以强有力的手段打击肉类产品违法犯罪行为，切实规范从业者的生产经营活动，进一步健全肉类产品质量安全的长效监管机制，为肉类产品质量安全提供坚实保障。

依据《新野县肉类产品专项整治行动工作方案》，该县食安办联合县食安委相关成员单位迅速展开行动。其一，对全县肉制品生产、经营单位进行全面摸底排查，构建起详尽的监管档案，精准明确监管重点。其二，强化对重点环节的监督检查力度。在肉制品生产企业方面，着重检查原料采购、生产加工过程控制、产品检验检测等关键环节，全力保障原料安全、生产规范、产品合格；于肉制品流通环节，深入农贸市场、超市、猪肉专卖店等经营主体并加大检查频次，严格查处过期、变质、“两证两章” 不齐以及假冒伪劣的肉制品，坚决阻止不合格产品流入市场；在餐饮消费环节，针对学校食堂、大型餐饮单位等肉制品使用量较大的场所实施重点检查，确保餐饮用肉制品来源可追溯且质量有保障。其三，协同开展监管工作，各方同向发力。县食安委相关成员单位通过召开风险会商会，畅通信息互通渠道，强化联合执法力度，构建起完整高效的工作机制，有力确保该县肉制品专项整治行动有条不紊地推进。

自本次行动开展以来，新野县市场监管局累计出动执法力量 216 人次，检查经营主体 151 家次，组织开展 4 次夜市肉制品集中整治行动，对 30 家夜市大排档、烧烤店、火锅店进行检查，针对 15 家经营者经营的肉类食品、汤底、调料非法添加罂粟壳（吗啡 / 可待因）等项目实施当场快速检测，先后快速检测食品样品 51 批次，合格率达 100%，同时对肉类产品相关违法行为立案 4 起（含移交公安局案件），处以罚款 1.7075 万元。