随着 2025 年秋季新学期的脚步临近，济源示范区市场监管局积极行动，提前谋划、周密部署，通过“培训+指导+ 监管”多管齐下，全力筑牢校园食品安全防线，为师生们的 “舌尖上的安全”保驾护航。

自8月20日起，该局联合教育局开启校园食品安全专项培训之旅。此次培训针对学校食品安全总监、食品安全员及餐饮从业人员三类主体，实施分层分类、差异化且极具针对性的教学。培训内容广泛，涵盖法规政策解读、食品加工操作规程以及应急处理方法等多个方面。通过集中授课、线上学习等多种形式，累计培训食品安全管理人员 370 余人次，餐饮从业人员 680 余人次，实现了区域内学校、幼儿园的全覆盖，有效提升了相关岗位人员的专业能力。

开学前一周，工作人员主动深入校园，为学校食堂重启提供专业指导。一方面，对食堂的炊具、消毒、冷藏等设施设备进行“全面体检”，仔细检查设备运行状态，累计排查出并整改问题 37 项，确保设备正常运转。另一方面，监督学校对库存食品进行“清底式”排查，及时清理各类遗漏、积压在底部的食品原料，坚决杜绝过期变质食品流入师生餐桌。同时，指导学校规范开展环境消杀工作，督促完善“三防”设施，累计整改环境卫生问题42处，为师生营造了清洁、安全的就餐环境。

为进一步压实主体责任，该局组织力量对学校食堂及周边食品经营单位开展拉网式监督检查。此次检查聚焦食品原料采购、加工制作过程、餐具消毒、食品留样等8个关键环节，详细核查食品安全校长负责制的落实情况以及“日管控、周排查、月调度”工作机制的建立与执行情况。对于检查中发现的问题，实行台账管理，明确整改期限，并进行动态跟踪，确保学校食品安全主体责任得到切实落实。

此外，该局还将校园周边食品经营单位纳入重点监管范围，严厉查处销售“三无”食品、假冒伪劣商品等违法行为。在加强监管的同时，积极开展科普宣传活动。工作人员通过实物展示、互动问答等形式，向学生和家长普及食品安全常识以及辨假识劣技巧，引导他们树立健康的消费观念，营造全社会共同参与校园食品安全治理的良好氛围。

校园食品安全工作永远在路上。济源示范区市场监管局相关负责人表示，将持续创新监管方式，完善长效机制，强化部门联动，以常态化、高标准的监管措施，全力守护每一份校园餐的安全，让家长安心、让社会满意。