河南省内乡县夏馆镇地处山区，村组分布零散，农村小商店、便民点是当地群众日常购物的主要渠道。这些店铺多以“夫妻店”形式存在，经营者多为中老年人，加之部分农村居民食品安全知识匮乏，给当地食品安全监管工作带来不小挑战。夏馆市场监管所以群众“舌尖上的安全”为核心，立足山区实际，创新监管模式、优化服务举措，破解监管痛点难点，用务实行动筑牢农村食品安全防线，守护山区群众民生福祉。

山区监管难，难在经营者认知不足、实操能力弱，也难在地域分散、监管半径大。日常监管中，夏馆市场监管所发现，部分农村小商店存在过期食品清理不及时、索证索票不规范等问题，而老年经营者对整改要求理解慢、落实难。对此，该所坚持“化繁为简、靠前服务、精准施策”的工作思路，打出一套监管服务“组合拳”，让食品安全监管既有力度，更有温度。

化繁为简破难题，让监管举措接地气、易落地。针对老年经营者的认知特点，该所摒弃晦涩的专业术语，通过通俗化宣讲、上门手把手教学，用“留票就是留证据”等直白语言解读合规要求，结合典型案例剖析，破除经营者侥幸心理。同时，推行台账精简减负，明确商户只需保留营业执照、许可证、送货单、合格证明四类关键凭证，可通过复印、电子拍照等便捷方式保存，大幅降低合规操作难度，切实减轻商户经营负担，让经营者听得懂、学得会、能落实。

靠前服务除隐患，让食品安全看得见、管得住。过期食品是农村食品安全的核心风险点，该所坚持主动服务、源头防控，将监管服务送到门店、落到实处。工作人员在日常巡查中，对店内货架逐类、逐品核查食品保质期，发现临期、过期食品立即督促现场清理，同时现场指导经营者掌握保质期辨识方法，重点提醒关注饮料、零食、方便面等易过期品类，强化风险防范意识。针对有需求的商户，指导其规范设置临期食品专区，张贴醒目提示标识，实行集中摆放、单独管理，既方便经营者管护，也便于消费者辨识，从源头减少过期食品流入市场。

精准施策强管控，让监管效能最大化、更精准。为让有限的监管力量发挥最大作用，该所构建“一户一档”管理体系，对辖区所有农村小商店全面摸排，逐户建立监管档案，详细记录商户基本信息、检查情况、整改轨迹，确保经营主体底数清、状况明、监管全。推行分色分类动态监管，依据商户合规情况、隐患排查结果分级管理：对规范经营、无安全隐患的商户，适当降低检查频次；对轻微违规、整改意愿强的商户，持续上门指导帮扶；对隐患较多、整改不到位的商户，强化动态管控、增加检查频次，督促限期整改，实现监管资源精准配置、靶向发力。

如今，夏馆镇辖区内的农村小商店已实现货架摆放整齐、凭证票据齐全、临期食品标识清晰，食品经营规范化水平显著提升，过期食品等突出问题得到有效遏制。夏馆市场监管所以农村小商店规范化管理为抓手，创新务实、久久为功，持续深化山区食品安全经营环境建设，用细致的监管、贴心的服务，筑牢山区群众“舌尖上的安全”防线，切实守住民生保障底线，让山区群众吃得放心、过得安心。