为进一步压实食品生产企业食品安全主体责任，规范饮料行业生产经营行为，全面提升行业食品安全精细化管控水平，9月17日，济源示范区市场监管局组织开展饮料行业食品安全观摩交流会。辖区26家饮料生产企业、45名企业负责人及质量管理人员参会，通过“实地观摩+以案示警+专题授课+交流研讨”的多元模式，引导企业对标先进、查摆差距、补齐短板、提质增效，全力筑牢辖区饮料行业食品安全坚固防线。

本次活动选取济源伊利乳业作为行业标杆企业，组织参会代表走进企业原料贮存区、标准化生产车间、产品包装生产线等核心生产区域，实地参观学习食品生产全流程规范化管理模式。现场详细了解企业在原辅料入场验收、智能化生产管控、洁净车间标准化运维、产品全程溯源管理、出厂严格检验、人员规范管控等方面的成熟做法和先进经验。

同时，授课人员深入讲解风险预警、风险议事、监督抽检、审核验证四大防控机制实操要点，细化解读248项食品安全风险清单分类应用、高低风险分级评分判定标准，介绍多部门联动、表单化闭环管理模式，指导参会企业规范落实“日管控、周排查、月调度”常态化管理制度，精准补齐企业食品安全管控短板，助力行业整体管理水平提档升级。

本次交流会坚持正向引领与反向警示相结合，以典型案例敲响安全警钟。会上，示范区市场监管局通报2026年以来食品抽检监测、风险隐患排查发现的各类饮料行业食品安全问题，总结食品安全专项整治工作开展成效，深度剖析行业共性风险、突出短板及薄弱环节。

参会企业一致达成共识，品质是企业立身之本，安全是行业发展之基。下一步，各企业将以此次观摩交流为契机，主动对标先进、补齐短板，坚守食品安全底线、践行诚信经营理念，学以致用转化落地先进管理经验，抓实抓细生产全流程安全管控，全力推动企业合规经营、提质发展。