当百年传统小吃遇上现代精酿工艺，会碰撞出怎样的火花？5月6日，金星啤酒集团以“盛唐市集”为主题，在郑州举行新品发布会，正式推出中式精酿创新产品——冰糖葫芦啤酒，以突破性“国潮+匠心”模式开启本土精酿新纪元。

这款被业内称为“行走的童年记忆”的创新产品，以北方传统美食冰糖葫芦为灵感原型，成功实现山楂果香与精酿啤酒的完美融合。产品在无添加人工香精的前提下，通过精准控制低温发酵工艺，将新鲜山楂、洛神花的天然酸甜与特种麦芽的焦糖风味达成黄金配比，最终呈现4.5%vol的适口酒体。现场品鉴显示，其层次分明的口感结构—前调迸发冰糖葫芦的酸甜酥脆，中段萦绕麦芽焦香，尾韵带回甘余味——成功复刻了消费者记忆中的经典味道。

“这不仅是口味的创新，更是文化自信的表达。”金星啤酒集团副董事长张峰在发布会上强调。作为中式精酿战略的首发产品，该款啤酒从研发到包装均体现文化赋能理念，瓶身设计融合传统年画元素与现代极简美学，朱红色主调搭配烫金手绘山楂图案，构建出极具辨识度的国潮视觉体系。值得注意的是，产品已通过国家绿色食品认证，原料供应链全程可溯源，印证了企业对“品质革命”的坚守。

发布会现场被打造成沉浸式文化体验空间，设置了糖葫芦 DIY 工坊、精酿品鉴吧台等互动区域，让嘉宾在品尝美酒的同时，感受传统文化与现代工艺的交融魅力。“入口瞬间就唤醒了儿时攥着糖葫芦逛庙会的记忆，但精酿特有的绵密泡沫又带来全新体验。”参会者张女士分享道。市场调研显示，这款啤酒与火锅、烧烤等中式餐饮场景的适配度极高，有望开辟佐餐酒新赛道。

事实上，金星啤酒在中式精酿领域早已展开布局。自 2024 年 8 月推出“信阳毛尖茶啤”叩开中式精酿啤酒赛道大门后，金星啤酒陆续推出龙井绿茶、茉莉花茶、蜜桃乌龙等一系列中式茶啤，迅速在市场上引发关注。如今，随着荆芥、冰糖葫芦等特色口味的加入，以及百香果、绿豆、陈皮等食啤产品的推出，金星啤酒的中式精酿产品线已拓展至12款。在追求产品创新的同时，金星集团始终严守质量关，即便面对旺盛的市场需求，也坚决杜绝任何质量不达标的产品流入市场。

业内人士指出，冰糖葫芦啤酒的问世，标志着本土啤酒企业正式迈入“文化精酿”深水区。在Z世代消费群体崛起的当下，金星啤酒通过深挖传统文化IP价值，成功打造出兼具情感共鸣与高品质的差异化产品。据悉，继此次推出的冰糖葫芦啤酒后，金星啤酒已着手研发多款地域特色精酿产品，致力于构建完整的中式风味矩阵，持续为消费者带来更多融合传统与创新的精酿佳作。