“从超市买到的蔬菜能现场检测农残，外卖订单有骑手监督员‘把关’，孩子在学校吃的午餐也能查到食材来源……”如今，河南群众对食品安全的安全感，正来自全省市场监管系统一场覆盖生产、流通、消费全链条的专项整治行动。近日，记者从河南省市场监管局获悉，该局通过超常规举措攻坚、多维度机制筑牢、全社会力量参与，正以“钉钉子”精神扎实推进食品安全突出问题专项整治，守护群众“舌尖上的安全”，同时直面问题短板，为后续治理明确路径。

整治攻坚：用数据说话，让违法者止步

“查到问题样品必须一追到底！” 在河南肉制品专项整治现场，执法人员的话掷地有声。这场始于年初的食品安全突出问题专项整治，以 “标本兼治” 为核心，从组织领导到案件查办，每一步都走得扎实有力。

该省市场监管局成立由主要负责同志牵头的领导小组，印发多份实施方案，省局先后召开6次党组会、3次“组组会商”会统筹推进，鹤壁、三门峡等地由分管副市长挂帅，形成“上下同频”的整治格局。为精准揪出风险，全省深化靶向抽检——省本级对植物油、肉制品、食品添加剂专项抽检，问题发现率分别达19.21%、13.57%、9.76%；采取“四不两直”方式开展飞行检查16次，向48家高风险食品生产企业“问诊把脉”体系漏洞。截至目前，全省完成食品抽检监测21 万批次，评价性抽检合格率99.78%，检查食品生产、经营主体超 6.5 万家次，排查整改问题隐患9208个，整改率96.9%。

对违法行为的 “零容忍”，体现在一组组硬核数据中：全省查办各类食品案件10578件，罚没金额5459.55万元，向公安机关移送涉刑案件立案126件。其中，肉制品专项整治深挖线索185条，行政立案296起，44件涉刑案件推动17人被追责；食用植物油、酸辣粉等重点品类整治同步发力，仅酸辣粉企业就排查135家次，监督抽检362批次，从原料到标签实现“全链条扫描”。值得关注的是，省市场监管局联合驻局纪检监察组开展18地市暗访检查，累计检查151家经营主体、发现问题361 个，向纪检监察机关移送履职不到位线索22个，2人被给予党纪政务处分，以纪律刚性压实监管责任。

机制筑基：从“一阵风”到“常态化”

“以前查办跨部门案件容易‘卡壳’，现在有了行刑衔接规定，和公安、检察部门配合更顺畅了。” 郑州市市场监管局执法人员的感受，源于河南去年出台的《市场监管行政执法与刑事司法衔接工作暂行规定》。该规定明确案件移送流程、涉案物品处置等关键环节，今年以来，全省市场监管系统向公安机关移交食品涉刑案件231件，126 件已立案，“部门联动、无缝对接” 的打击模式逐渐成熟。

风险防控的“预警网”也在持续完善。省市场监管局印发《食品安全风险交流预警协调联动工作机制》，联合公安、农业农村、卫健等部门开展2次跨部门风险会商；建立肉制品整治“周研判”、抽检信息“月通报”机制，针对食用油非法添加非停用物质等风险，提前与公安部门对接摸排，目前案件侦查稳步推进。在群众高度关注的校园食品安全领域，今年1月省政府食安办牵头5部门部署全链条防控，春季开学期间检查学校食堂及周边商户3.15万家次，中高考期间实现考点食品安全“零事故”；同时探索“校园餐”举报奖励机制，已落实奖励1.02万元，139名举报人获得激励。

食品生产环节的监管同样“精细化”。上半年，省市场监管局制定《食品生产监督检查计划》，推广企业食品安全管理人员线上抽考 APP，组织“新版标准法规”“标签标识新规”培训，2万余人参训；严格食品生产许可审查，受理183件申请、办结155件，其中12家因不符合要求被“拒批”；在保健食品监管上，17家企业的44 个“双无”（无有效期、无产品技术要求）品类正有序推进换证，从源头守住质量底线。

社会共治：让每个人都成为 “监督员”

“您点的这份蔬菜，农残检测合格，请放心食用。” 在郑州市某社区超市，工作人员向市民展示刚出炉的检测报告。这是河南“你点我检”“你送我检”活动的日常场景，目前已有14.56万群众参与网上点检，大家“点单”、监管部门“检测”，让食品安全看得见、摸得着。

不仅如此，河南还创新社会监督模式：先期聘任420余名外卖骑手为 “食品安全监督员”，他们在送餐途中发现违规商家可即时上报；开通12315平台短信告知服务，日均发送近4000条信息，实现投诉处理进程“实时跟踪”；举办11期“食安中原”公益大讲堂，超60万人次在线学习食品安全知识，许昌市还自编肉制品等6类食品教材，免费发放给生产企业和小作坊经营者。

在产业发展与安全监管的“双向赋能”上，河南同样有新探索。上半年，该省市场监管局举办休闲食品产业链政银企对接会，工商银行、农业银行等金融机构与10家龙头企业牵手，为万亿级食品产业注入资金活水；首届中原休闲食品工业设计大赛吸引57家单位参赛，征集作品4159件，评选出的优秀设计正转化为产业升级动力，让 “河南味道”既安全又优质。

直面问题：找差距才能补短板

河南省市场监管局在自查报告中坦诚指出，当前河南食品安全工作仍面临挑战：全省126万户食品生产经营主体中，90%以上是小生产经营户，部分存在故意违法、设施简陋等问题；基层监管力量薄弱，部分乡镇市场监管所成长期人员得不到补充，基层执法人员负荷远超合理水平，经费和装备不足问题突出；食品安全监管信息化平台建设滞后，食用农产品追溯、网络销售新业态监管等仍有 “缝隙”；职业举报 “产业化”挤占行政资源，网络舆情“燃点低”考验基层应对能力。

针对这些问题，河南省市场监管局已明确下半年工作计划：持续推进肉制品、食用植物油、食品添加剂滥用综合治理等专项整治；开展企业主体责任知识大竞赛、30家高风险企业体系检查；完成18家特殊食品企业技术帮扶、20家许可合规性抽查；推进特殊医学用途配方食品可视化监管，举办休闲食品产业培育推进会…… 同时呼吁省纪委监委关注基层监管队伍建设，共同破解“人少事多”等难题。

从田间地头到餐桌饭碗，从企业车间到监管一线，河南正以“整治攻坚 + 长效治理”的双轮驱动，织密食品安全“防护网”。这场关乎千万人健康的民生工程，不仅让群众吃得安心、吃得放心，更为河南建设食品强省筑牢了安全基石。