9月15日，河南省大型食品企业食品安全风险信息交流会议在郑州顺利召开。会议深入贯彻党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，严格落实省委、省政府相关工作安排，精准对标《河南省大型食品企业食品安全风险信息交流暂行管理办法》工作要求，聚焦食品种养殖、生产加工、终端消费等全链条关键环节，集中开展食品安全风险信息交流研判，统筹推进全省食品安全风险防控提质增效，全力守护群众“舌尖上的安全”。省政府食安办主任，省市场监管局党组书记、局长王新会出席会议并讲话。会议由省政府食安办副主任，省市场监管局党组成员，省药监局党组书记、局长庆凌主持。

会议指出，食品安全是重大民生工程、民心工程，直接关系人民群众身体健康和生命安全，关乎全省经济高质量发展与社会大局和谐稳定。常态化开展大型食品企业食品安全风险信息交流，是压实食品企业主体责任、助推全省万亿食品产业转型升级、满足群众高品质民生需求的重要举措，也是细化食品安全治理举措、擦亮河南食品产业大省名片的必然要求。当前，伴随食品产业迭代升级、新技术广泛应用，食品安全治理模式已从传统单点管控、事后应急处置，全面转向源头治理、全链条闭环防控新阶段。全省各地、各相关部门及食品企业要凝聚共治合力、同向发力、协同攻坚，全方位筑牢食品安全坚固防线。

会议强调，大型食品企业作为行业标杆，要坚守食品安全底线，对标最高标准、落实最严要求，主动扛起行业责任，争当食品安全的引领者、规范经营者、行业带动者。种养殖龙头企业要严把源头准入关口，严格规范农业投入品使用，健全完善全流程溯源体系，从源头阻断安全风险；生产加工龙头企业要充分发挥研发、品控、标准体系优势，紧盯原料验收、配方管控、生产工艺、食品添加剂使用等关键节点，严守生产安全红线，引领全行业标准化、规范化、精细化发展；流通、餐饮经营企业要严格落实进货查验、入场核查、操作规范等管理制度，夯实终端防控基础；网络外卖平台要健全线上闭环治理机制，落实线上线下统一监管标准，规范线上食品经营秩序；检验检测机构要强化专业技术支撑，精准研判风险态势，为监管决策、企业合规发展提供科学高效的技术服务。

会议对下一步全省食品安全风险防控工作作出明确部署。各地要持续建强食安委组织体系，充分发挥食安办统筹协调职能，推动各成员单位立足岗位职责、密切协同联动，凝聚全域监管合力。坚持监管与服务双向并重，主动靠前精准赋能，靶向解决企业经营发展难点堵点问题，护航食品产业健康发展。健全完善政企信息互通共享机制，打通监管信息下沉、行业风险上报、企业诉求直达双向通道。常态化落实定期会商交流机制，实现食品安全风险早发现、早预警、早干预、早处置。构建常态长效治理体系，对排查出的风险隐患实行台账式管理、清单化推进、动态化销号，形成闭环治理工作格局，持续提升全省食品安全综合治理能力。

会上，牧原食品、洛阳洋丰果业、三全食品、白象食品、华豫佰佳、黄淮农产品市场、姐弟餐饮、淘宝闪购8家重点企业代表，结合自身生产经营实际与行业发展特点，围绕全链条风险防控、隐患排查整治、主体责任落地、日常合规管理等重点工作作交流发言，分享防控经验、剖析现存问题、提出应对举措。据悉，参会多数企业已搭建智能化风险监测系统，实现食品安全风险大范围覆盖、高精度监测、精细化管控，大幅提升自主防控能力。

省食品和盐业检验技术研究院、省农畜水产品检验技术研究院相关负责人结合海量检验检测数据，系统研判当前全省食用农产品及食品质量安全风险整体态势，明确当前食品安全核心风险集中于化学性污染、农兽药残留超标、重金属污染、产地环境有机污染、微生物污染及生物毒素超标等领域。技术专家着重强调，食品安全源头在农产品、根基在农业，必须坚持正本清源、源头治理，紧盯食用农产品全流程管控，从根本上防范化解食品安全隐患。国家食品安全检验检测技术研究中心相关负责人通报全国食品安全风险整体形势，结合典型案例开展专业指导，为全省精准开展风险防控、补齐治理短板提供有力支撑。

本次会议参会范围覆盖全省食品产业全链条，全省100余家大型种养殖基地、食品生产加工企业、农产品批发市场、连锁商超、品牌餐饮机构、网络订餐平台主要负责人及食品安全总监，各省辖市、济源示范区、航空港区食安办相关负责人，省工信厅、省公安厅、省农业农村厅等省政府食安委成员单位代表，以及多家省级、国家级食品安全技术研究机构相关负责同志参会。此次会议的召开，进一步畅通了政企风险交流渠道，细化了全链条防控举措，为持续夯实全省食品安全治理根基、推动食品产业高质量发展筑牢坚实保障。